夏天快過完了,中快都快到了,所以拉住夏天的尾巴

帶著倆寶在家裡一起親子同樂DIY「搓愛玉」

之前一直想要自己洗愛玉,但卻都不知道該去哪買愛玉籽

某天到大姑的朋友新開的甜點小舖

喝著飲品聊天聊著說著自己也好想要試試搓愛玉

才知道原來店內的愛玉都是老闆娘自己手搓的

話中提及不知何處買愛玉籽的困擾時

她大方的說『我們家的愛玉籽都是跟農場直接買的,而且品質很好,我賣妳一點點回去玩玩』

還說一般市場賣的愛玉籽有的搓不太出果膠

所以用一樣比例的水搓出來的愛玉會顯得比較軟,口感比較不好

(很開心也很幸運的買到了好品質的愛玉籽^^)

不過,沒見過市面的我...竟然以為外面賣愛玉的攤販攤位前放置的錐型愛玉籽就是愛玉籽的原型

孰不知那竟然是搓完後曬乾的愛玉籽堆

真正的愛玉籽像花的種子一樣是小小細長狀且輕飄飄的

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愛玉子(果實)新鮮的樣子(圖片截自網路)

愛玉-~1  

新鮮愛玉子的剖面(圖片截自網路)

愛玉-~2  

只要把新鮮愛玉子摘下曬乾後就可以將剖面內的愛玉籽取下,就成了市售的愛玉籽嚕!!

 

::愛玉子簡介::

愛玉子是一種藤本植物,藉由氣根攀附於樹上、岩石

其果實有分雌雄,且雌雄異株,夏天時開花結果,秋冬季節採收

成熟的愛玉子採收後,削去果皮留下果核縱切一刀後在太陽底下完全曝曬

直到果實變軟再將果核向外翻轉後連續曝曬5-7日後,愛玉的果實就會裂開

(曝曬過程中,果實朝下,硬皮朝上,晚間需收進室內,白天再拿出曝曬)

即可將其細小粒子刮下為天然的愛玉籽

 

::準備用具::

愛玉籽1/2兩(25g)

含有礦物質的水1200-1500ML(我用1500ML)

洗愛玉的紗布袋1枚(可用未使用過的絲襪替代)

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●洗愛玉籽所用的水必須是可飲用的水。另外,必須含有礦物質才可和愛玉籽分泌的物質結合形成果膠。

例如家用濾水器是RO逆滲透的水就不太適合,所以聰明的我直接買一瓶1.5L的「礦泉水」較省事(也不用量ML)

 

愛玉洗完成形後因為是可直接食用的,所以衛生要特別注意喔!!(請記得洗手^^)

先將愛玉籽倒入紗布袋內,礦泉水(燒開過含礦物質的冷開水)倒入鍋子(容器)內

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倆寶一直在耍寶,拍個照姿勢超多@@

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孩子的手抓不住袋口,所以記得將紗布袋口綁緊(愛玉籽才不會游出來XD)

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然後就可以把紗布袋浸到水裡輕輕的開始搓、揉、擠、捏

倆寶玩的很起勁,有看出鍋內的水開始變色了嗎??

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看他們合力捏下紗布袋擠出稠稠的果膠(觸感粘粘滑滑的)

而且拿起紗布袋聞聞可以聞到淡淡的香氣呢!!(原來這才是愛玉真實的味道)

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總共只要搓揉約10分鐘左右就可以完成

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當然後續我也有幫忙搓(其實是我也想玩XD)

好啦!!!倆寶開心的表情不言而喻這項親子DIY有多有趣了^^

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自己搓出來的愛玉顏色很美吧^^

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只要冰在冰箱裡約30分鐘就可以食用了喔!!

另外也一樣煮了濃縮冬瓜茶(連結煮冬瓜茶小妙方)搭配飲用

PS. 雖說愛玉的另一個好伙伴是檸檬,但倆寶愛"吃"檸檬卻不愛喝冬瓜+檸檬@@所以就沒擠檸檬汁了

最後,我們要等倆寶爸回來一起品嘗我們自己做的「冬瓜愛玉」^^

 

◎半兩的愛玉籽最多洗1500的水,但買到的愛玉籽品質不錯,洗出來的愛玉很結實,下次可以試試多洗100-200ML的水^^

 

【延伸閱讀】

下廚趣@包水餃(2Y9M)

消暑飲品@冬瓜仙草

水果沙拉@簡易料理DIY(2Y3M)

 

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