最近的新聞熱烈的報導關乎我們民生問題的「毒澱粉」事件,實在讓我們對於一家子的飲食必須更加的謹慎,也注意到「食物」的重要性,而不要讓「食品」來充斥我們的生活。

之前倆寶爸陪倆寶做果凍時,其實除了用 果凍粉 之外,我們也有用過「洋菜條」來製作淡口味的果凍以突顯豐富的內料,剛好因應最近的新聞,所以來分享一下倆寶爸簡單製作"不含毒"的果凍XD。

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洋菜也可以稱之為寒天,由海藻製成富含膳食纖維及多種礦物質、維他命、鈣、蛋白質,高纖、熱量低容易有飽足感,吃起來較一般的果凍脆,不屬於Q彈的口感,有條狀、粉狀可供選擇。倆寶爸習慣使用洋菜條「且「粉」類事件頻傳@@」所以我們以洋菜條做基底。

夏日水果種類繁盛,我們選擇了鳳梨、荔枝、芒果這三種很應季節的水果來做果凍料。

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::材料::

洋菜條半包(約18.75g)

過濾水(或白開水)2000cc

水果切(剝)丁

細白糖少許

裝盛容器(我們是用小咖啡杯--剛好一次吃的量)

 

::製作方法::

將水煮滾後加入洋菜條及細白糖煮至完全融化(需一點時間),在容器內放入水果丁,待洋菜水煮好後再一一倒入已盛放水果的容器內放置冷卻-->進冰箱。

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◎洋菜條先泡過水至軟化後再煮可以節省煮的時間!!

◎洋菜條還可以用70度c以下的熱水泡軟洗淨後做成涼拌菜或加入火鍋內煮至軟即可食用!!(一整包洋菜條37.5g只有117大卡喔!!) 

◎也可以試著以果泥或果汁加入已煮融的洋菜水來製作成沒有果丁的水果凍,各色的水果凍切塊後裝盤也很美麗!!

 

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