克麗絲與寶貝簡單的快樂

今年的萬聖節，倆寶沒特別參加萬聖節Party，但在上週假日我們一起在家裡做了簡易的 Skeleton DIY ，這星期想再追加個和萬聖節相關的應景活動，就來準備個『南瓜雜炊飯』，放進倆寶喜歡的食材，倆人一邊吃一邊微笑著說『好好吃喔!!下次再煮別種的』。

材料：

米 2米杯

南瓜 100g

滿天星菇 1/3包

鴻喜菇 1/2包

木耳 1片 (已泡水--軟)

綠花椰 1/2棵

調味料：

高湯+水 300cc

醬油 1大匙

料理米酒 1瓶蓋 (可加可不加)

1．把米洗淨，泡水20分鐘，此時可備料，因為倆寶愛菇類，所以這次選用了二種菇來搭配，也可以選擇自己喜歡的食材。

2．南瓜放進電鍋蒸熟。(此步驟可省略)

3．滿天星菇和鴻喜菇切掉根部後洗淨，視孩子咀嚼能力可切小段或對切，木耳切絲，綠花椰切適當大小。

4．熱鍋後加入少許橄欖油先將滿天星菇、鴻喜菇、木耳入鍋炒香，再放下綠花椰(綠花椰煮久顏色會變，所以不要太早放)，接著加入【調味料】，煮滾即關火。

5．炒鍋中煮滾的湯汁倒入米鍋中，代替煮飯的水，可以比平時多一點點。

6．南瓜切下幾片裝飾點綴，剩餘搗泥拌入生米中。(如2步驟省略，就直接切塊舖在生米上即可)

7．炒鍋中食材撈出平舖在生米上，即可放進電子鍋中烹煮。

【筆記】

◎可另加雞肉切丁一起煮，但當天有另外煮排骨湯，所以炊飯就沒再加肉了。

◎南瓜不先蒸熟也沒關係，可以同材料一起入電鍋煮。

◎是說炊飯的食譜很多都是直將將生的食材全部放進電子鍋或砂鍋煮，但先炒過的味道覺得食材比較入味，大家可以自己試試比較看看。

【延伸閱讀】

2014 Skeleton @ Halloween DIY (5Y1M)

夏日消暑DIY@水果百匯洋菜凍(3Y9M)

手搓愛玉DIY@天然愛玉籽(2Y11M)

下廚趣@包水餃(2Y9M)